難忘的母親節

我們一向習慣星期六去囡囡的公公婆婆家中食飯，而星期日就會帶爺爺去酒樓食飯（嫲嫲在囡囡半歲時已過身），5 月 11 日母親節，我建議邀請爺爺到我們家中作客，再叫埋由加拿大回流香港的表姐及表姐夫，雖然我的廚藝只是普普通通，但亦嘗試冒險煲﹝苦瓜咸酸菜排骨湯﹞，因為爺爺是潮州人，所以煮一款屬於他的家鄉餸以表心意，但我和囡囡過去是很怕食苦瓜及蠔豉的，而表姐因為有身孕，不宜飲此湯，只有半數人會飲，加上是我的第一次，所以說冒險便是此原因。

早幾天已在街市請教賣苦瓜的嬸嬸及賣咸酸菜的姨姨（她是潮州人）怎樣煲，做法如下：

材料：

鹹菜：半斤

苦瓜：二大個

腩排：一斤

蠔豉：75克

黃豆：40克

水

做好：

1．  蠔豉及黃豆浸透洗淨，腩排飛水，過冷後瀝乾，

2． 苦瓜去瓤，洗淨切大塊，鹹菜洗淨切大塊，

3． 水滾後放入蠔豉，黃豆，腩排大火煲 5 分鐘，之後放入鹹菜及苦瓜大火煲 5 分鐘，放入真空煲4-5小時，再大火翻煲 10 分鐘。

事前只有表姐及表姐夫知道是什麼湯，特別是囡囡，只同佢講煲涼瓜湯，當食飯前再大火翻煲時，已散發出陣陣香味，囡囡不停話好香呀，爸爸聞其湯味已估到是什麼湯。開飯喇，各人先來一碗湯，第一個讚是囡囡，實在令我喜出望外，隨後是爺爺，爸爸，連表姐都忍不到口飲了半碗，還記下做法，當眾人都知道此湯是我的第一次，都給予高度讚揚，還再添飲，我真的好開心呀！在此謝謝街市既姨姨教我落蠔豉，因為可以除掉苦味，還可帶出甘甜味，連我自己一向都怕食苦瓜及蠔豉都因此次而改觀，亦要多謝表姐教我整﹝嫲婆豆腐﹞餸。

囡囡早上已 SEND SMS給我（Happy Mother's Day），飯後又送上一張咭及一張布製的書籤，書籤在5月2 號學校宗教活動日時購買的，她還買定生日禮物給我。囡囡，謝謝妳的禮物呀！而我亦在中午時致電回家同家母說母親節快樂!